CT unterstützt über LDAP die Anbindung einer eigenen Nextcloud. Wenn man nun unbedingt eine eigene Plattform für Videokonferenzen benutzen möchte (Jitsi kann man natürlich auch selber hosten), dann kann man ja z. B. Nextcloud Talk verwenden. Dafür gibt es dann auch die passende App für die mobilen Geräte.
Ich denke wie @bwl21, dass es genug andere Baustellen gibt.