Ja, mit den Feldern muß man echt aufpassen. Es muß auf eine vorhandene Spalte in der Datenbank verweisen, sonst geht das nicht. Du kannst aber die Bezeichnung dann anpassen wie Du möchtest.
Wenn das Feld nicht mehr erscheint, hast Du es vielleicht deaktiviert? Dafür gibt es in der Felder-Tabellen einen Haken.